Welche Samen gehören auf den Speiseplan – und welche besser nicht?

Mit großen Aufdrucken bewerben die Müslipackungen im Supermarkt, welche Arten von Samen sie enthalten. Denn schließlich sollen die kleinen Körnchen echte Wunder für die Gesundheit tun. Sie enthalten alles, was ein Keimling braucht, wenn er im Frühjahr sein Wachstum beginnt. Eiweiß und Energie, Mineralstoffe und Vitamine – über solche Inhaltsstoffe verfügen Samen in Hülle und…